Főzelékek - Kóstoló 1. - Kiss Gyula

A főzelékről a habarással, rántással készített sűrített levű, zöldséges ételek jutnak eszünkbe. Nyáron a savanyú burgonya, a kapros tök, a tejfölös sóska, a lucskos káposzta vagy a kelkáposzta-főzelék, tavasszal a lecsó, a zsenge zöldborsó- és zöldbabfőzelék, míg télen a száraz hüvelyesekből készített főzelékek a legkedveltebbek. A főzelékek ízletes elkészítése azonban még a gyakorlottabb háziasszonyoknak sem könnyű feladat.