Vendéglátás és gazdálkodás szakiskolásoknak 13. osztály - B. Sztruhár Krisztina

A szerző – és valószínűleg sok gyakorló tanár – tapasztalatai azt mutatják, hogy a tanulók a vendéglátó gazdálkodási ismeretek tantárgyat gyakran nem kedvelik és nem értik, hol és hogyan tudják majd kamatoztatni az itt megszerzett ismereteiket. Ezért a tanulókat úgy motiválja a szerző, hogy minden fejezet elején utal az adott ismeretanyag fontosságára, illetve arra, hogy a gyakorlati életben hogyan tud majd az adott ismeretanyagra támaszkodni.