Banai Valéria - Gyógynövény- és drogismeret - MK-59324

A vegyész szakmacsoport drog- és toxikológiai technikus szakának egyik fő tantárgya a gyógynövény- és drogismeret. Elsősorban e szakközépiskolai tantárgy (valamint a készülő gyógynövénytechnikus szak azonos nevű tantárgya) tananyagának elsajátításához nyújt segítséget a tankönyv. A gyógynövények biztonságos megismeréséhez, gyűjtéséhez, drogjaik kémiai összetételének elmélyült tanulmányozásához minden érdeklődő számára hasznos információkat ad a könyv. Az élelmiszer- és vendéglátóipari szakmák áruismeret tantárgyának tanulásához kiegészítő ismereteket nyújt azok számára, akik jobban el szeretnének mélyülni a fűszerek kémiájában. A tankönyv általános és részletes részből áll. Az általános részben megtalálhatók a hatóanyagok hatástípusait jelentő latin kifejezések magyarázatai, alfabetikus sorrendben, melyhez tanulás közben többször kell visszalapozni, ha idegen kifejezéseket talál az olvasó. A részletes rész képei, ábrái és táblázatai lényeges elemei a tananyagnak. A képeken megtalálható a gyógynövény rajza, a drogot adó szerv kinagyított részletei, virágképlet, virágdiagram, valamint néhány hatóanyag képlete. A virágképletek és a kémiai képletek a növénycsalád, ill. a hatóanyagtípus jellegzetes szerkezeti bélyegeinek felismerésére szolgálnak. A drogok jellemzésének tanulásakor ezeket a képeket gondosan át kell tanulmányozni, így válik sokkal érthetőbbé és könnyebben elsajátíthatóvá a tananyag.