Draveczky Balázs: Bagolytüdő és articsóka Antikvár

Szerző:Draveczky Balázs Kiadó:Pallas Nyelv: magyar Kiadás éve: 2001 ISBN:9789638790026 Kötésmód: KEMÉNYTÁBLÁS, KÖTÖTT Oldalszám: 128 oldal Méret [mm]: 130 x 190 x 13 „Karafindli is volt az asztalon” – mesélte fiatal pincéreknek egy öreg szakember. „Tégy hozzá egy szemernyi borsot” – írja a régi szakácskönyv recept- utasítása. „Bajuszgyalázó következett a húsleves után” – olvassuk a XX. század eleji irodalmi visszaemlékezésben. Mára elfeledett, a maguk idején közismert kifejezések ezek. Hosszas érdeklődés, utánajárás, kutatás után sem mindig sikerül pontos definiálásuk! Ugyanilyen két szó a kötetnek címet adó „Bagolytüdő és articsóka” is. Az összeállítás az eddig gonddal gyűjtött, szorgos kutatómunkával megfejtett, hajdani, a vendéglátásban használt és elfelejtett kifejezésekből készült.