EGY FALAT INDIA

A legendás Dishoom étterem legjobb receptjei Szerzők: Shamil Thakrar, Kavi Thakrar, Naved Nasir HVG Kiadó, 2022 Az Egy falat India nemcsak varázslatos ízekben és vibráló színekben gazdag ételek receptjeit osztja meg velünk, hanem kalandos utazásra is invitál. A legendás Dishoom étterem alapítói személyes történeteiken keresztül repítenek el bennünket a távoli és egzotikus Bombaybe. Miközben megtanuljuk elkészíteni az autentikus indiai fogásokat – a csatnikat és szamószákat, a változatos maszálákat, a selymesen krémes dált, a laktató birjánit, a hajszálvékony nánkenyeret –, bebarangoljuk az állandóan nyüzsgő, kozmopolita fővárost is, megismerjük nevezetességeit, történetét és szokásait. Megtudjuk, hogy csájt kortyolgatva milyen fogással érdemes kezdeni a napot egy lusta reggelen, hogyan készül a legjobb hűsítő, a mangólasszi; és ami az indiai konyhában elengedhetetlen: tökélyre emeljük a fűszerek használatát. „Ha az emberek együtt esznek, a köztük lévő falak leomlanak.” Shamil Thakrar, a Dishoom alapítója „Ez a könyv szerelmi vallomás Bombayhez, amelyet az ételeken és emlékeken keresztül mesélnek el.” Yotam Ottolenghi A kötet adatai: Formátum: 178x265 mm Kötés: keménytáblás Megjelenés éve: 2022 Terjedelem: 400 oldal