TEJCUKORÉRZÉKENYEK NAGY DIÉTÁSKÖNYVE

Laktózmentes receptekkel és tanácsokkal fruktózérzékenyeknek Szerzők: Gyurcsáné Kondrát Ilona, Dr. Hidvégi Edit, Borbás Judit SpringMed Kiadó, 2012 A tejcukorérzékenység (laktózintolerancia) jellemzője a tejtartalmú ételek elfogyasztása után jelentkező haspuffadás és hasmenés. A tünetek nem mindenkinél egyformák, valakinél enyhébbek, másnál súlyosabbak. Ennek oka, hogy a tejcukrot bontó enzim (laktáz) –mely a tejcukor felszívódásához szükséges- vagy elégtelen mennyiségben van jelen, vagy valamilyen betegség következtében fogyatkozik meg a szervezetünkben. Az enzimhiány miatt a tejcukor nem bomlik le, ezért nem tud felszívódni és a vastagbélben gázképződéssel járó erjedési folyamat révén hasmenéssel távozik a szervezetünkből. Hogyan mutatható ki a laktózérzékenység? Milyen formái és milyen kezelési módjai vannak? Mit jelent a laktózmentes diéta és milyen ételeknél gondoljunk arra, hogy laktózt is tartalmazhat? Milyen lehetőségek vannak manapság az enzimpótlásra és miért fontos a kalciumpótlás? A könyv szerzői ezekre és sok más felmerülő kérdésre adnak közérthető válaszokat. A könyv függelékében más cukorfelszívódási zavarokról (fruktóz felszívódási zavar és fruktózintolerancia) is olvashat az érdeklődő olvasó. A diétás tanácsok mellett számos recept elkészítési módjával, színes fotókkal szemléltetve ismertetik meg az olvasókat azzal, hogyan éljünk laktózmentesen. A kötet adatai: Kötés: puhatáblás Megjelenés éve: 2012 Terjedelem: 290 oldal A tartalomból: • Orvosi szemmel a tejcukorérzékenységről • A tejcukor érzékenység nem allergia! • Kinőhető-e a laktóz intolerancia? • Étrendi ajánlások • Laktózintolerancia gyermekkorban • A szerzett laktózérzékenység (szekunder laktázhiány) étrendi kezelése • Laktózmentes receptek • Dióhéjban a fruktóz felszívódási zavarról • Élelmiszerek kalciumtartalma