Dellinger Volcano Kiritsuke 21 cm konyhakés

Damaszkuszi konyhakés Dellinger Volcano Kiritsuke
A Dellinger Volcano Kiritsuke konyhakés 21 cm hosszú, jellegzetesen éles hegyű pengével rendelkezik, amely különösen alkalmas halak vágására, húsok szeletelésére, de zöldségek aprítására is. A Kiritsuke kés nélkülözhetetlen eszköz a japánok kedvenc ételének, a sashiminek, valamint más halfajták elkészítéséhez, amelyeket az éles hegyével nagyon ügyesen vághat.
A kés pengéje 14Cr14MoVNb poracélból készült vágómagból áll, amelyet 72 réteg damaszkuszi acél közé szorítottak, így a penge rendkívül tartós. Az acél nagyon magas, 62-64 HRC keménységű, ami a legjobb hagyományos japán késekhez hasonlítható.
Míg a kúpos japán Kiritsuke pengeforma az összetéveszthetetlen damaszkuszi mintával kombinálva rendkívüli látványával vonzza a tekintetet, a damaszkuszi mintának funkcionális haszna is van - minimalizálja a súrlódást vágás közben, és megakadályozza, hogy a nyersanyagok a pengéhez tapadjanak. Minden damaszkuszi kés egyedi művészi kiegészítő, és