Rózsabors - egész

Rózsabors - egész Származási hely: Brazilia Ha szerelmes, rózsaszín vacsorát főznénk, feltétlenül legyen otthon rózsabors Brazil bors, rózsabogyó néven is ismert. Brazília, Argentína, Paraguay környékén őshonos. A brazilnál nagyobb szemű perui borsot Európába nem szállítják már, amit mi vehetünk, az általában a francia megyének számító Reunion szigetéről származik. A rózsabors íze édeskés, kicsit hasonlít a borókabogyóra. Nem csíp, mivel nincs benne piperin, a bors csípősségéért felelős vegyület. Frissen, mozsárban törve vagy őrölve adjuk az ételhez, hogy illóolaj tartalma megmaradhasson. Felhasználása: Halakat, szárnyasokat, salátákat ízesíthetünk vele. Fantasztikus ízt kölcsönöz a sült kacsának. Édességeken dekorációnak is használhatjuk. Dekorációs célokra használjuk őrölve, törve, vagy akár egészben is. Élettani hatása: Étvágygerjesztő hatása van, ezért sok diétából száműzik, valamint izgathatja az emésztőrendszert. Figyelem! Nagy mennyiségben való fogyasztás, vagy érzékenység esetén bőrviszketést, irritációt, emésztési problémákat, hányingert okozhat. Egyes madarak és vadállatok az év bizonyos szakaszában narkotikus hatása miatt fogyasztják.