Petrezselyem levél

Petrezselyem levél Egyéb elnevezései: petrezsirom, petruska. Származási hely: Egyiptom Felhasználása: Frissen és szárított állapotban levesekhez, töltelékek, főzelékek, főtt és pirított burgonya, tojásételek, saláták ízesítésére, liba, kacsa, csirke sütésekor és ételek díszítésére használjuk. Ajánlott inkább a kész ételhez adni, mert nem csak aromáját, de vitamintartalmát is elveszíti főzés közben. Fogyasztása a szervezet számára különösen a téli hónapokban előnyös. Élettani hatása: A petrezselyem zöldje és gyökere egyaránt gyomorerősítő, vesetisztító, vizelethajtó, étvágygerjesztő hatású. Flavonoidokat is tartalmazó illóolaja gyulladáscsökkentő hatású. Fokozza a gyomor-béltraktus működését, és teáját fogyasztják hólyaghurut esetén is. A petrezselyem a vesekő és a vesehomok kialakulásának megelőzésére ajánlható. Hasznosnak bizonyulhat a csalánkiütések kezelésében, egyes kutatási eredmények szerint a petrezselyem gátolja a hisztamin kiválasztását. Figyelem: Terhesség idején vagy gyomorfekély esetén ne használjuk orvosilag hatásos mennyiségben!