SZAFI FITT Nyílgyökérliszt 500 g

Mi az a nyílgyökér és nyílgyökér liszt? A nyílgyökér termesztés 7000 évvel ezelőttre nyúlik vissza. Nevének eredete: A bennszülött karibi lakosok a nyilak által okozott sebeiket ezzel a növénnyel gyógyították. A Karib-tenger és Dél-Amerika térségében termő nyílgyökér növény földalatti gumójából (kicsi, hengeres alakú, krém fehér) készül a finom szemcsés liszt. Anyílgyökérlisztegy íztelen, fehér színű, porállagú (hintőpor jellegű), nagyon könnyen emészthető keményítő. Miért jó és egészséges a nyílgyökér liszt? - Anyílgyökérgluténmentes, lektineket, fitátokat, szaponinokat, semmilyen antinutritív anyagot nem tartalmaz. A “minden mentes” konyhai alapanyagok közé sorolható. - Vitaminokban és ásványi anyagokban nagyon gazdag. - Segíti az emésztést és segíti a bélmozgást. - Fenntartja az emberi szervezetben a savas és lúgos egyensúlyt - Csecsemők is fogyaszthatják, mivel nagyon könnyen emészthető - Magas folát tartalma miatt különösen ajánlott várandós kismamáknak - Magas kálium tartalma miatt a szívre is jótékony hatással van, segíti szabályozni a pulzusszámot és a vérnyomást. - Kiválóan alkalmas bőrproblémák kezelésére is, ide értve a következőket: – himlő és üszkösödés okozta bőrfertőzések és viszketés kezelésére – baba hintőporként – lábgombásodásra – fekélyek, sebek helyi kezelésére Mire használható a nyílgyökér liszt? Anyílgyökérliszthasonlóan működik, mint a kukoricakeményítő, kiválóan alkalmas szószok, mártások, főzelékek, levesek, pudingok sűrítésére. (Két teáskanál nyílgyökérliszt felel megy egy evőkanál kukoricakeményítőnek). Anyílgyökérliszttovábbá kiválóan alkalmas a búzaliszt helyettesítésére is, így nagyon finom paleo kenyerek, pékáruk, kekszek, muffinok készíthetőek anyílgyökér lisztből. (kb. 1 teásknaálnyílgyökér liszt= 1 evőkanál búzaliszttel) Miért jobb főzni a nyílgyökér liszttel, mint a tápióka liszttel? Anyílgyökérliszttűri a savas összetevőket, mint például alamaecet, citromlé, ellenben a tápióka liszttel. Ezért bizonyos gyümölcsös szószok, zselék, mártások készítésére alkalmatlan a tápióka liszt. Anyílgyökérlisztből készült paleo kenyerek, pékáruk, sütemények lefagyaszthatóak, ellenben a tápióka liszttel, aminek fagyasztás után megváltozik az állaga. Mennyi a kalória és szénhidrát értéke a nyílgyökérlisztnek? 100 gSZAFI FITT Nyílgyökérliszttartalmaz: - 348 kalória - 86,9 gramm szénhidrát - 0,2 gramm fehérje - 0 gramm zsír