Csuta Szójaliszt Zsírtalan (500 g)

Finomra őrölt, pörkölt szójababból készült. Mivel glutént nem tartalmaz, sütéskor csak részben (általában 15-25 %-ban) helyettesíthető vele a búzaliszt. Szójababból készül, krémszínű. Erősen mogyoró, illetve dióízű, ezért célszerű más lisztekkel keverni. Gluténmentes, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Magas tápértéke (magas fehérje- és zsírtartalom) miatt alkalmas lábadozó betegek étrendjének kialakításához. Töltelékekbe, húskrémekbe, édessüteményekbe ideális, de a hagyományos töltött káposztába, töltött paprikába is kiváló. Receptek: Szójapástétom Elkészítési idő: 20 perc Hozzávalók: (4 személyre) 5 gerezd fokhagyma 150 g szójaliszt 5 e.k. olaj Elkészítése: Olajon éppen csak megfonnyasztunk pár gerezd zúzott, vagy kockára vágott fokhagymát, hogy meg ne keseredjen, fűszerezzük ízlés szerint, mondjuk ételízesítő és bors. (eddig kb. 70-80 Ft) Ekkor fél zacskó (150 g) Zsírtalan szójalisztet (kb. 65-70 Ft) hozzákeverünk. Átkeverjük, és felöntjük annyi vízzel, amilyen állagúra szeretnénk. Ha nem elég kenhető, a végén olajat öntsünk még hozzá. Ez az alap, én így imádom. Tehetünk bele petrezselymet, paradicsompürét, stb.-stb. Összköltség kevesebb, mint 200 Ft. Az összes ki- és bepakolással együtt kb. negyed óra alatt varázsoltunk egy kiváló kenyérre valót. Kecskeméti ropogós barack Hozzávalók: 50 dkg félérett sárgabarack, 1/2 dl barackpálinka, 1 db egész tojás, 10 dkg szójaliszt, 2 evőkanál méz, csipet só, tálaláshoz 1 evőkanál barackpálinka és ízlés szerint sárgabarackdzsem Elkészítése: A tojást habosra verjük a barackpálinkával, majd annyi szójalisztet keverünk hozzá, amitől sűrű, de még folyékony marad a tészta. Tíz percig hagyjuk állni. Közben a gyümölcsöt megmossuk, letöröljük, és egészben (tehát a magjával együtt) kevés szójalisztben megforgatjuk és a tésztába hempergetjük. Azonnal beleengedjük a 180 fokos forró olajba, és 1-2 perc alatt piros-ropogósra megsütjük. A fölösleges olajat lecsöpögtetjük és tálra rakjuk. A barackpálinkával hígított sárgabarackdzsemet külön tálkában vagy mártásos csészében mellétesszük. Ki-ki belemártogatja a saját adagját. Egyszerűen és gyorsan készíthető. Barackos sütemény Hozzávalók: 20 dkg finomliszt 5 dkg szójaliszt fél csomag sütőpor 10 dkg vaj őszibarack vaníliás cukor 10 dkg rozsliszt csipet só 10 dkg cukor tej fahéj Elkészítés: Keverjük össze a liszteket, adjuk hozzá a sót és a sütőport. Olvasszuk meg a vajat, keverjük el benne a cukrot. Adjuk a liszthez. Tegyünk hozzá annyi tejet, hogy keverhető állaga legyen. Tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe. Borítsuk be bőségesen apróra vágott őszibarackkal(ízlés dolga a barack mennyisége), szórjuk meg fahéjjal. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kivéve a sütőből, még forrón szórjuk meg vaníliás cukorral. Szójaburger Hozzávalók: A sütéshez olaj 4 db hamburger buci salátalevél kígyóuborka-szeletek ketchup mustár 1 csomag szója-granulátum 1 db zsemle 2 evőkanál szójaliszt késhegynyi hagymakrém késhegynyi fokhagymakrém késhegynyi pirospaprika késhegynyi őrölt bors 1 teáskanál só 2 db tojás Elkészítés: A zsemlét vízben áztatjuk, jól kifacsarjuk és összedolgozzuk a szójával, a tojásokkal, a szójaliszttel és a fűszerekkel. Tenyér nagyságú, lapos korongokat formálunk belőle (tetszés szerint szójalisztben is megforgathatjuk), és bő olajban mindkét oldalát kisütjük. A bucikat kettévágjuk és belehelyezzük a burger fasírtot, ketchuppal és mustárral megkenjük, salátalevéllel és uborkaszeletekkel tarkítjuk. Ha kívánjuk, mikrohullámú vagy grillsütőben még egyszer összemelegíthetjük.,