Csuta Durum Simaliszt (1 kg)

Háztartásban általánosan felhasználható. Különösen ajánlott palacsintatészták, piskóták, tésztafélék készítéséhez. Kiszerelés: 1000 g Receptek: Szójás rozskenyér Hozzávalók: 60 dkg durum simaliszt 60 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 10 dkg szója granulátum vegamixes vízzel kétszer leforrázva 3 dkg élesztő 1/2 liter melegvízben 1 evőkanál mézzel felfuttatva + annyi melegvíz amennyi a dagasztáshoz szükség Elkészítés: Futtassuk fel az élesztőt a mézzel és vízzel egy csavaros tetejű üvegben. Ezalatt keverjük össze a többi hozzávalót, és ha felfutott az élesztő, akkor öntsük hozzá, és dolgozzuk ki jó alaposan. Előmelegített sütőben először 10 percig nagy lángon, majd 40-50 percig közepes lángon süssük. Morzsolt kukoricás fűszeres kenyér Hozzávalók: 60 dkg teljes kiőrlésű liszt 40 dkg durum simaliszt 1 dl olívaolaj 1 evőkanál morzsolt oregáno 1/2 liter melegvíz 5 dkg élesztő 1 evőkanál méz 20 dkg mirelit csemege kukorica felengedve 1 fej hagyma 1 fej zöldpaprika Elkészítés: Futtassuk fel az élesztőt, mézet, és a vizet. Pároljuk meg kevés vízben a hagymát és a zöldpaprikát majd ha elfőtte a vizet, a kukoricával és az olívaolajjal együtt keverjük a lisztekhez. Ha az élesztő felfutott azt is adjuk hozzá. a többi összetevőhöz, amelyet előzetesen összekevertünk. Gyúrjuk ki majd egy órai kelesztés után tegyük kiolajozott formába, és először 10 percig nagy lángon, majd kb. 1 órát közepes lángon süssük a kenyeret. Piskóta alap 25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 25 dkg durumliszt 2 dl méz 1 kk. fahéj 2 kk. szódabikarbóna 1 citrom leve 1 dl hidegen sajtolt olaj A szódabikarbónát elkeverjük a citrom levében. Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük és botmixerrel összeturmixoljuk. Annyi vizet adunk hozzá, hogy sűrű, de folyós tésztát kapjunk. A masszát sütőformába öntjük és előmelegített sütőbe tesszük. 15 percig nagy lángon, utána kb. 40 percig közepes hőmérsékleten sütjük. Tipp: ha a tésztát kettéválasztjuk, és az egyik felébe karobport teszünk, majd vegyesen a tepsibe tesszük, tarka-tésztát kapunk. Dúsíthatjuk a tésztát ízlés szerint mazsolával, mákkal, napraforgóval, dió és manduladarabokkal stb. Tehetjük gyümölcskenyér sütőformába, vagy muffin sütőpapírokba. A fűszerezést változatosabbá tehetjük pl.: koriander, szegfűszeg, gyömbér, vagy édeskömény hozzáadásával.