Természet Áldása kuszkusz 500 g

A kuszkusz berber eredetű, a szó jelentése: „jól megsodort”, amely a hagyományos elkészítésére utal. Eredetileg durumbúza-darából, kézzel állították elő: a gőzölt darát kézzel sodorták apró gombócokká, majd megforgatták lisztben és szétterítve megszárították, hogy pergős maradjon. Észak-Afrikában ezer éve nemzeti étel, fogyasztása elterjedt még az arab gasztonómiában, és közel-keleti területeken, manapság azonban egyre népszerűbb a világ számos területén, nálunk is, egészséges mivoltának és egyszerű felhasználásának köszönhetően.
 A kuszkusz legjelentősebb ásványi anyaga a szelén, amely sokrétű biológiai hatást közvetít. Antioxidáns tulajdonságú, semlegesíti a fizikai és szellemi megterhelés (pl. stressz) során fokozottan keletkező káros szabad gyököket, a kórokozók elleni védekezéshez szükséges folyamat intenzívebben zajlik szelén jelenlétében, erősíti az immunrendszert, segíti a sejtmembrán épségének megtartását. Gátolja a vérrög képződését az erekben, hozzájárul a szív védelméhez, az érelmeszesedés és stroke megelőzéséhez, feltételezések szerint pedig a daganatos betegségek visszaszorításában is szerepet játszik. Ásványi anyagjai közül kiemelkedik még a szövetek működéséhez és a szervezet vízforgalmának szabályozásához kulcsfontosságú kálium, valamint a csontok és fogak fejlődéséhez szükséges foszfor. A kuszkusz tartalmaz továbbá kalciumot, vasat, cinket,magnéziumot, és a B-vitamin család számos tagját. C-vitaminja többek között erősíti és tisztítja az érfalakat, enyhíti az allergiás panaszokat, védelmet nyújt a fogínynek, segíti a növekedést, valamint fokozza a kollagén képződését. A benne található niacin (B3-vitamin) nélkülözhetetlen a szervezet energiatermelésében, enyhíti a migrénes fejfájást, javítja a vérkeringést, továbbá szerepe van a depresszió és álmatlanság mérséklésében.
A kuszkusz rendszeres fogyasztása késlelteti az öregedést, csökkenti a szívinfarktus kockázatát, valamint a gyulladásos folyamatokat. Fehérjéi nélkülözhetetlenek szervezetünk egészséges működéséhez, a növekedéshez, testünk felépítéséhez: az izmok, csontok, inak, kötőszövetek, haj, köröm, hormonok és enzimek alkotórészei. Rostjai hozzájárulnak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, elősegítik a salakanyagok ürülését, ezáltal a káros anyagok is gyorsabban távoznak szervezetünkből. Szerepük van továbbá a vér koleszterinszintjének csökkentésében, a szív és érrendszer védelmében.  A rostok lassítják a szénhidrátok felszívódását, valamint glikémiás indexe is alacsonyabb, mint például a fehér rizsnek, ezáltal kevésbé és lassabban emeli meg a vércukorszintet, hosszabb teltségérzetet biztosít. Hozzájárul a kettes típusú cukorbetegség és az elhízás megelőzéséhez.
A Természet Áldása kuszkusz gyorsan elkészíthető, nagyszerű köret húsos, halas és zöldséges ételek mellé, készíthetünk belőle salátát, előételt. Remekül illenek hozzá zöldfűszerek, elsősorban koriander, petrezselyem, menta, valamint a fahéj, római kömény, cayenne bors, kurkuma. Édességként is megállja a helyét, tejjel, mézzel, aszalt/liofilizált/friss gyümölcsökkel, olajos magokkal elkészítve. 
Fogyaszd Te is rendszeresen egészséged megőrzése érdekében!