Szárított paradicsom 100g

Ár: 560 Ft

Szárított paradicsom

Átlagos tápérték / 100 g

Energiatartalom

1301 kJ /307kcal

Fehérje

14 g

Zsír

3g

amelyből telített zsírsavak

0,5 g

Szénhidrát

56 g

Só

25 g

A paradicsom az egyik legelterjedtebb zöldség a világon. A Solanaceae családba tartozik, azon belül pedig a Lycopersicon nemzettség tagja. Termése bogyó, melynek megjelenése (színe, alakja és mérete) igen változatos. A paradicsom Dél-és Közép-Amerikában őshonos, Európában a 16. sz. végén ismerték meg. Ma már az egész világon termesztik. A népgyógyászatban szárított leveles hajtását fürdővízbe téve gyulladás csökkentésére alkalmazták.
Élelmezési célok mellett gyógyhatása is jelentős. Tomatin nevű alkaloidájából gombás betegségek, gyulladáselleni krémet készítenek. Élénk piros színét egy karotin származék, a likopin adja, mely csökkenti egyes daganatos betegségek (pl. prosztata, gyomor, emlő) kialakulásának esélyét és védelmet nyújt degeneratív idegrendszeri megbetegedésekkel szemben. Ezen kívül segíti a szervezet zsíranyagcseréjét, véd az érelmeszesedés ellen, erősíti az immunrendszert és a sejtosztódást is szabályozza. Segít a fiatalság megőrzésében, a ráncok visszaszorításában.
A paradicsomban megtalálható legfontosabb antioxidánsok a karotinoidok, a polifenolok, és a C-vitamin, melyek felveszik a harcot a szabad gyökök ellen, ezáltal a daganatos megbetegedések kialakulását segítenek megelőzni.
Gazdag béta-karotinban, mely egyes kutatások szerint szintén hozzájárul a prosztata és a vastagbél daganatos elváltozásainak megelőzéséhez A rendszeres paradicsom fogyasztása csökkenti a tüdő-és gyomorrák kialakulásának esélyét is.
A polifenolok a reaktív oxigén fajták, a szabad gyökök képződését gyengítik, hatékony védelmet jelentenek az oxidatív stresszel szemben.
Rostokban, K-, és C-vitaminban és folsavban gazdag. Ezen összetevői többek között a szív egészégének védelmében játszanak szerepet. Terhes nőknek kifejezetten ajánlott a

fogyasztása, ugyanis a benne található folsav az egyik legfontosabb magzatvédő vitamin, a terhesség korai szakaszában a fejlődő embrió gerince csak folsav jelenlétében záródik tökéletesen. A folsav a homocisztein felhalmozódást is megakadályozza a szervezetben, ezáltal javítja az agy vér-és tápanyagellátását.
Segíti az emésztést és székrekedés esetén is jótékony hatású. Csökkenti a vércukorszintet és a kettes típusú cukorbetegség megelőzéséhez is hozzájárul. Oxálsav tartalma megszabadít a gyomorsavtúltengés kellemetlen tüneteitől is.
Az aszalt paradicsom felhasználható különféle salátákhoz, olasz ételekhez, pizzákra, tésztaételekben, szendvicsekhez, de akár magában fogyasztva is nagyon finom.
Szerző: Tajti Mónika