Kandírozott eper 1Kg

Ár: 10.600 Ft

Aszalt eper

Az eper a rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozik. Évszázadokkal ezelőtt is ismerték, gyógynövényként alkalmazták.
Amellett, hogy különlegesen édes és finom, természetes forrása nagy mennyiségű nutritív és biokatív összetevőknek, melyek összefüggésbe hozhatók a krónikus degeneratív betegségek visszaszorításával. Állatokon végzett kísérletek igazolták gyulladásellenes, antikarcinogén és antiproliferatív hatását. Epidemiológiai és klinikai tanulmányok szerint rendszeres fogyasztása antioxidáns tartalma révén javítja a keringést és a posztprandiális (étkezést követő) vércukorszintet is.
Rendszeres fogyasztása csökkenti a vérzsír szintet, ezáltal hozzájárul a kardiovaszkuláris betegségek megelőzéséhez, különösen a metabolikus szindrómában szenvedők esetében.
Számos vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, melyek biztosítják az egészség megőrzését. Gazdag káliumban, magnéziumban, mangánban, C-vitaminban, jódban, B2-, B5-, B6- vitaminban, K-vitaminban. Rosttartalma részt vesz az egészséges bélműködés és vércukorszint megtartásában.
Jelentős forrása olyan fitokemikáliáknak (ellagsav, antocianinok, kvercetin, katekin) és vitaminoknak (aszkorbinsav, folsav), melyek szabadgyök fogó tulajdonsággal rendelkeznek.
Az eper kitűnő választás az immunrendszer védelme szempontjából, rendszeres fogyasztása hozzájárul különféle daganatok megelőzéséhez, valamint csökkenti az öregedés jeleit is, és szív és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát is. Szabályozza a vérnyomást és a vércukorszintet. Artériás megbetegedések kezelésében szintén pozitív hatású. Különböző kísérletek során kimutatták egyes összetevőinek rákellenes hatását. Gátolja a karcinogenezis megindulását, a daganatok progresszióját és burjánzását. Ezen jótékony tulajdonságai antioxidáns, polifenolos összetevőinek köszönhető.
Állatkísérletek bizonyítják, hogy az eper vagy kivonatának rendszeres fogyasztása a kognitív (agyműködés, tanulási készségek) és a motorikus funkciók (egyensúly és mozgáskoordináció) javulását eredményezi.

Természetes módon kis mennyiségben szalicilsavat tartalmaz. Egyes kutatók szerint ennek a vegyületeknek köszönhetően a gyulladásos bélbetegségekben, (pl. Crohn-betegség) tapasztalható a gyulladásos folyamatok csökkenése.
Egy vizsgálat során, a résztvevő egészséges emberek étrendjét kiegészítették napi 500 gramm eperrel, egy hónap keresztül. Harminc nap elteltével, a keringésük javult, jelentősen csökkent a vérzsírszintjük és az oxidatív stressz is, amely szabad gyökök keletkezése és a szervezet antioxidáns védekező rendszere közötti egyensúly megbomlása során alakul ki.
Az aszalt epret fogyaszthatjuk magában nassolnivalóként, a reggeli müzlink mellé, joghurtban, desszertekhez, vagy akár salátánkat is kiegészíthetjük vele.