200 g Fractal Izomalt

Izomalt felhasználása:   Az otthoni cukrászatban az izomaltot karamell virágok és egyéb tortadíszek készítéséhez használhatjuk. Körülbelül fele olyan édes, mint a kristálycukor , azonban az izomalt hasznosításához az anyagcserének nincs szüksége inzulinra. Energiatartalma valamivel kisebb, mint a cukoré. Az izomalt hő- és saválló , és jól harmonizál más cukorhelyettesítőkkel és édesítőszerekkel .   Az élelmiszeriparban az izomaltot elsősorban csökkentett energiatartalmú élelmiszerekhez használják. Édes volta ellenére nem okoz fogszuvasodást. Az izomalt veszélytelennek számít. Nagy mennyiségben fogyasztva azonban hasmenést, hasfájást és puffadást okozhat.