Cukormérő Wht, dobozban

Cukormérőt használnak a mustban lévő maradékcukor tömegszázalékban kifejezett mennyiségének meghatározására. Az erjedés során a kvasban az erjeszthető cukrok aránya a hőmérséklettel csökken, és meg kell határozni az optimális erjesztési időt, amelyre jellemző a 4-5%-os maradékcukor érték. Az erjesztett gyümölcs cukortartalmának és érettségének meghatározására szolgál.